Prei met warm gerookte zalm en aardappelen uit de oven

Prei met warm gerookte zalm en aardappelen uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen 

• 5 middelgrote aardappelen met schil, gewassen 
• 3 preistengels, gekuist en in dunne schijfjes gesneden 
• 5 teentjes look, geperst 
• 1 pak (200g) gerookte zalm in kleine stukjes gesneden 
• olijfolie
• kruiden: peper, zout, oregano

Bereiding

1. Snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
2. Doe ze in een ovenschaal en meng met olijfolie, oregano, peper en zout.
3. Deze zet je ongeveer 1uur in de oven op 180°, vergeet halverwege niet om te roeren.
4. Ondertussen bak je de look kort aan in een wokpan in wat olijfolie.
5. Voeg daarna de prei eraantoe samen met wat peper en wok deze op een laag vuurtje.  
6. Wanneer de prei bijna gaar is roer je als laatste de gerookte zalm er kort door.
7. Serveer samen met de aardappelen uit de oven.

SMAKELIJK!